logo_federation Fédération des Alpages de l’Isère
points_menu_haut
logo_festival Festival du Film Pastoralismes (...)
points_menu_haut
logo_metiers Emplois, métiers, techniques et (...)
points_menu_haut
logo_ecosystemes Recherche et développement
points_menu_haut
logo_territoires Plans Pastoraux Territoriaux
points_menu_haut
logo_decouvrir Découvrir les alpages
points_menu_haut
logo_partager Partager le pastoral
points_menu_haut
logo_cooperation Médi@thèque des Alpages
points_menu_haut
alpages isere
entete1 entete2 entete3
Recherche et développement
Retour accueil
Espace privé

 
Viande d’alpage

La Fédération des Alpages mène depuis plusieurs années un chantier de réflexion sur les potentialités d’émergence et développement de produits et productions agro-pastorales typées sous signes de qualités « économie alpestres », se fondant sur une remise au centre, au sein des itinéraires de production, de la relation aux ressources naturelles renouvelables (herbe et eau) et aux territoires de proximités, de la relation homme-animal, et de la qualité de vie et des conditions de travail des éleveurs et des bergers. Actuellement, le travail s’oriente sur ces questions : « Quelles sont les potentiels et les perspectives de développement de viande d’alpage de qualité en Isère ? Quelles perspectives ces démarches de valorisation ouvrent-elles aux espaces pastoraux ? »


- Vous pouvez télécharger ci-dessous :
-ici un poster sur la production de l’agneau d’alpage
-ici un poster sur l’agneau d’alpage en image
-ici un poster de comparaison des carcasses d’agneau d’alpage
-ici un document sur l’avancement du projet "agneau d’alpage"